Cave Numanthia

La Bodega Numanthia est située à Valdefinjas, dans la dénomination d'origine Toro, dans la province de Zamora. Cette cave se distingue par son engagement envers la viticulture traditionnelle, travaillant avec des vignes préfiloxériques de tinta de Toro, une variété autochtone qui apporte caractère et structure à ses vins. La propriété est située dans un paysage de plaines et de douces collines, où le climat continental et les sols sableux et argileux influencent la qualité du raisin.

En visitant Numanthia, vous pourrez découvrir ses vignobles centenaires et les installations où sont élaborés ses vins rouges renommés, comme le Numanthia et le Termanthia. Ces vins se caractérisent par leur profondeur, leur complexité et leur capacité de vieillissement, résultat d'un processus soigneux qui combine tradition et techniques modernes. La cave offre une expérience qui connecte avec la terre et l'histoire vitivinicole de la région.

L'histoire de la cave est liée à la récupération de vignes anciennes ayant survécu à la phylloxéra, ce qui permet de maintenir une génétique unique dans ses cépages. Cette pratique préserve l'identité du vin de Toro et contribue à sa renommée internationale. La cave fait partie d'un territoire avec une tradition vitivinicole remontant à des siècles, reflétant la culture et le paysage de Castilla y León.

Pour planifier la visite, il est recommandé de réserver à l'avance, car les visites guidées permettent de découvrir en détail le processus d'élaboration et la singularité de ses vignobles. La durée approximative est de 1 à 2 heures. La cave ne dispose pas d'entrée gratuite et aucun horaire public n'est spécifié, il est donc important de consulter directement. L'accès est de niveau moyen, avec certaines zones adaptées. La cave convient aux adultes et aux enfants, mais il n'est pas indiqué si elle est adaptée aux animaux de compagnie.