Cañón du Sil et Ribeira Sacra

Spectaculaire canyon fluvial où le río Sil a creusé des gorges de plus de 500 mètres de profondeur entre des pentes couvertes de vignobles en terrasses. La Ribeira Sacra, inscrite comme candidate au patrimoine mondial, combine paysage, viticulture héroïque et patrimoine roman. Les catamarans touristiques naviguent le canyon depuis les embarcadères de Santo Estevo et Abeleda, offrant une perspective unique des vignobles verticaux, des monastères médiévaux perchés sur les pentes et de la géologie granitique du défilé. Les belvédères de Balcones de Madrid, Cividade et Pena do Castelo permettent de contempler la profondeur du canyon depuis le haut. Les caves de la DO Ribeira Sacra proposent des dégustations de mencía — la variété autochtone qui ne pousse que ici, sur des pentes impossibles où la vendange se fait à la main avec des harnais.