Ausflüge und Aktivitäten in Valles Pasiegos

Die Pásiegos-Täler bilden eine der einzigartigen Regionen Cantabriens, die aus den Tälern des Pas, Pisueña und Miera sowie ihren Zuflüssen besteht. Dieses Land mit atlantischen Wiesen und Dörfern, die zwischen Bergen liegen, ist Heimat der Pásiegos, einer Viehzüchterbevölkerung mit eigenen Bräuchen, die über Jahrhunderte die vertikale Transhumanz zwischen den Sommerweiden in der Höhe und den Winterweiden im Talgrund praktizierten.

Die Pásiego-Identität drückt sich stark in der Gastronomie aus: Der sobao pasiego, mit geschützter geografischer Angabe (IGP), ist ein luftiger Butterkuchen mit Anis, der handwerklich in Familienbetrieben von Selaya und Villacarriedo hergestellt wird. Die quesada pasiega und die Grasweidebutter vervollständigen eine einzigartige gastronomische Trias in Spanien.

Das archäologische Erbe ist außergewöhnlich: Auf dem Monte Castillo über dem Dorf Puente Viesgo befinden sich vier Höhlen mit paläolithischer Kunst —El Castillo, Las Monedas, La Pasiega und Las Chimeneas—, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Die Cueva de El Castillo bewahrt Darstellungen aus dem Jahr 40.900, die ältesten bekannten in Europa. Das Balneario de Puente Viesgo, gegründet 1796, ergänzt die Umgebung mit seinen Thermalquellen.

Durch die Täler fließen der Fluss Pas und seine Zuflüsse Pisueña und Miera, mit Wanderungen durch Eichenwälder, Kastanienhaine und atlantische Wiesen. Das Tal des Miera verbindet sich mit Liérganes, bekannt für seine mineralmedizinischen Gewässer und die Legende vom Menschen-Fisch.